Zamiast kawy robię to w szklance. Budzi lepiej i smakuje jak deser
Zwykła kawa potrafi się znudzić. Dlatego w takich momentach sięgam po warstwowy deser na bazie espresso, żelatyny i śmietanki. Cukier puder dodaje słodyczy, a całość zapewnia nie tylko smak, ale też porcję kofeiny.
Jak przygotować deserek kawowy?
Przygotowanie nie jest trudne, choć wymaga chwili cierpliwości. Kluczowa jest dobrze zaparzona, intensywna kawa – im mocniejsza, tym lepszy efekt.
Do deseru potrzebna jest żelatyna. Rozpuszczam ją w niewielkiej ilości gorącej wody i dokładnie mieszam, żeby uniknąć grudek. Następnie łączę ją z kawą i wlewam pierwszą warstwę do szklanek. Czekam, aż zacznie tężeć (konsystencja gęstego kisielu), dopiero wtedy dodaję śmietankę.
Jeśli zrobię to zbyt szybko, śmietanka opadnie i warstwy się nie oddzielą. Na koniec wlewam resztę wystudzonej kawy i wstawiam deser do lodówki na kilka godzin. Dzięki temu całość stężeje i nabierze odpowiedniej struktury.
Przepis: Deserek kawowy
Prosty deser z kawy i kilku składników nie tylko dla kawoszy.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 300 ml mocnej kawy
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny w proszku
- 100 ml gorącej wody
Na krem śmietankowy:
- 250 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka cukru pudru
- listki mięty do dekoracji
Sposób przygotowania
- Szykowanie żelatyny i kawyŻelatynę zalej gorącą wodą, wymieszaj do rozpuszczenia i odstaw na ok. 15 minut. Przestudzoną kawę połącz z cukrem pudrem, wlej żelatynę i cały czas mieszaj, by nie było grudek.
- Chłodzenie i robienie śmietankiPołowę kawy z żelatyną wlej do szklanek, schłodź w lodówce, aż galaretka zacznie tężeć. Zimną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i nałóż do szklanek. Wlej resztę kawy i wstaw na 3 godziny do lodówki. Przed podaniem udekoruj miętą.
Jak urozmaicić ten smakołyk?
Ten deser szykuję, gdy potrzebuję nie tylko słodyczy, ale też dawki energii. Smakołyk zrobiony z kawy pobudza układ nerwowy i może wpływać na koncentrację. Jednak jest on też słodki i kaloryczny, co sprawia, że nie należy codziennie po niego sięgać. Warto urozmaicić go od święta kropelką likieru amaretto lub likieru kawowego.
W takim wydaniu można go podać, gdy przyjdą goście. Wówczas kawowy smakołyk będzie przypominał trochę tiramisu. Wierzch deseru można posypać startą gorzką czekoladą, cynamonem, a nawet posiekanymi orzechami włoskimi. Dodadzą smaku i chrupkości. Natomiast listek świeżej mięty na deserze zapewni przyjemną nutkę orzeźwienia.